¿Antojo de alitas? No podrás resistirte al sabor de esta increíble salsa de mango casera, dulce y un tanto picante que acompaña estas deliciosas alitas hechas en horno o air fryer.
Primero combina el aceite de oliva con las alitas de pollo. Añade las especias, rectifica sabores con sal y pimienta al gusto y con ayuda de tus manos masajea todas las alitas para condimentar por todos lados.
Si las haces en horno, debe estar precalentado a 180 °C y se tardan entre 45 a 50 minutos, dales vuelta a la mitad de la cocción para que se doren por todos lados.
También puedes hacerlas en freidora de aire precalentada a 180 °C por espacio de 35 a 40 minutos y no olvides moverlas a mitad de cocción.
Para la salsa, agrega a la licuadora el mango, el ajo, el ají en escamas, la miel y el agua. Licúa muy bien hasta obtener una salsa espesa, suave y sin grumos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla y vierte la salsa, cocina 5 minutos a fuego medio bajo.
Incorpora la cúrcuma y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina tapado a fuego bajo por 10 minutos.
Una vez la salsa haya espesado al punto deseado, retira del fuego y reserva.
Inmediatamente salgan las alitas del horno o la freidora, báñalas en la salsa de mango.
Sirve y acompaña con bastoncitos de apio y zanahoria.