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Arroz Oriental

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Comida oriental casera, saludable, fresca, baja en sodio y sobre todo muy deliciosa, sí es posible. ¡Una receta para sorprender y deleitar!

Ingredientes (5 porciones)
 2 huevos
 600 grs de arroz cocido y frío (4 tazas aprox.)
 300 grs de pechuga de pollo cruda en cubos
 300 grs de camarón crudo desvenado
 2 dientes de ajo rallados
 ½ cucharada de jengibre fresco rallado
 2 ramas de cebolla larga picada incluida la parte verde
 ½ pimentón rojo grande en cubitos
 1 taza de zanahoria en cubitos (1 zanahoria pequeña aprox.)
 1 ½ tazas de raíces chinas
 1 cucharada de miel
 4 cucharada de salsa de soya
 4 cucharada de aceite de oliva virgen o de ajonjolí
 Sal marina y pimienta al gusto
1

Bate los huevos con sal marina al gusto hasta homogenizar. En un sartén o wok a fuego medio y engrasado vierte los huevos batidos por toda la superficie para hacer una tortilla, cocínala de ambos lados hasta que se vea levemente dorada. Retírala del fuego, dobla por la mitad y corta tiras delgadas, reserva.

2

En el mismo wok o sartén a fuego alto, agrega una cucharada de aceite y saltea el pollo con una cucharada de salsa de soya por 3 minutos. Cuando el pollo cambie de color añade los camarones y saltea otros 2 minutos. Retíralos del fuego y reserva.

3

Nuevamente en el mismo sartén añade las 3 cucharadas de aceite restantes y sofríe la cebolla, el ajo, el jengibre, la zanahoria y el pimentón entre 5 a 8 minutos revolviendo eventualmente para que no se quemen los ingredientes.

4

Incorpora las raíces chinas, las 3 cucharadas de soya restantes, la miel y rectifica sabores con sal y pimienta al gusto.

5

Añade el arroz cocido y mezcla muy bien para integrar sabores.

6

Finalmente agrega los camarones, el pollo y el huevo, mezcla muy bien y cocina a fuego alto por 3 minutos.

7

Retira del fuego, sirve caliente y disfruta.