¿Dónde están los amantes del ceviche? Necesitas probar este ceviche de champiñones súper fresco, diferente, nutritivo, ligero y extremadamente fácil de preparar. Además te enseño a elaborar una leche de tigre exprés a base de verduras, que no solo sirve para potenciar el sabor de tus ceviches en general sino también tus ensaladas.
Primero prepara la leche de tigre, para esto agrega a la licuadora la cebolla, el ajo, el apio, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Y licúa hasta que no queden grumos. Pasa la leche de tigre por un colador y reserva.
Para el ceviche, agrega a un recipiente los champiñones, la cebolla y el tomate y condiméntalos con sal al gusto. Mezcla muy bien.
Añade el aceite, la leche de tigre, el ají y el cilantro. Mezcla nuevamente y deja reposar 15 minutos.
Sirve y disfruta.