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Crema de maíz dulce

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Rápida, sencilla, natural y con un sabor único y delicioso, esta crema de maíz dulce te cautivará el paladar a la hora del almuerzo o la cena.

crema de maiz dulce

Ingredientes (4 porciones):
 350 grs de maíz dulce
 1 cucharada de ghee o mantequilla
 ½ cebolla mediana en trozos
 1 diente de ajo
 ½ zanahoria pequeña en trozos
 1 papa blanca pequeña en trozos sin piel
 2 ½ tazas de caldo de verduras, pollo o agua
 3 cucharadas de yogur griego sin azúcar o crema de leche
 Cilantro fresco al gusto
 Sal marina y pimienta al gusto
Preparación crema dulce de maíz:
1

Calienta a fuego medio bajo una olla con la ghee o mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo por 5 minutos.

2

Añade la zanahoria, la papa y el maíz y sofríe 5 minutos más.

3

Agrega el caldo o agua, salpimienta al gusto y deja hervir 15 minutos.

4

Pasado este tiempo, apaga el fuego y añade el cilantro y el yogur o crema. Lleva todos los ingredientes a la licuadora y licúa hasta que no queden grumos. Si la crema queda muy espesa, puedes agregar caldo o agua al gusto hasta obtener la consistencia deseada.

5

Sirve y disfruta.