¡Calientita, con toques dulces y espesita! Te encantará esta crema de ingredientes sencillos y gran sabor.
En una olla calienta a fuego medio el aceite de oliva, agrega la cebolla y los ajos y sofríe 3 minutos revolviendo constantemente para que no se queme el ajo.
Añade el tomate, la zanahoria, las papas, el cilantro y las especias, mezcla muy bien y sofríe por 5 minutos más revolviendo eventualmente para que no se quemen los ingredientes.
Vierte el caldo o el agua de manera que el líquido apenas cubra los ingredientes, sazona con sal y pimienta al gusto, tapa y deja cocinar a fuego medio unos 15 minutos o hasta que la zanahoria esté blanda.
Retira del fuego y deja enfriar 10 minutos.
Pon en la licuadora los ingredientes incluyendo el agua y licúa muy bien hasta obtener una crema ligeramente espesa y sin grumos.
Vierte la crema resultante nuevamente en la olla, rectifica sabores con sal marina y pimienta al gusto si es necesario.
Deja hervir 5 minutos o hasta obtener la consistencia deseada. Si quieres la crema más ligera puedes agregar un poco más de caldo o agua, o si por el contrario la deseas más espesa, deja cocinar un poco más hasta que espese.
Sirve caliente con un poco de crema agria, crema de leche, queso fresco o perejil picado por encima.
Ingredientes
Instrucciones
En una olla calienta a fuego medio el aceite de oliva, agrega la cebolla y los ajos y sofríe 3 minutos revolviendo constantemente para que no se queme el ajo.
Añade el tomate, la zanahoria, las papas, el cilantro y las especias, mezcla muy bien y sofríe por 5 minutos más revolviendo eventualmente para que no se quemen los ingredientes.
Vierte el caldo o el agua de manera que el líquido apenas cubra los ingredientes, sazona con sal y pimienta al gusto, tapa y deja cocinar a fuego medio unos 15 minutos o hasta que la zanahoria esté blanda.
Retira del fuego y deja enfriar 10 minutos.
Pon en la licuadora los ingredientes incluyendo el agua y licúa muy bien hasta obtener una crema ligeramente espesa y sin grumos.
Vierte la crema resultante nuevamente en la olla, rectifica sabores con sal marina y pimienta al gusto si es necesario.
Deja hervir 5 minutos o hasta obtener la consistencia deseada. Si quieres la crema más ligera puedes agregar un poco más de caldo o agua, o si por el contrario la deseas más espesa, deja cocinar un poco más hasta que espese.
Sirve caliente con un poco de crema agria, crema de leche, queso fresco o perejil picado por encima.
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