Si quieres un desayuno diferente, cargado de nutrientes y sabores, un omelet siempre será una excelente alternativa. Es rapidísimo de preparar y puedes rellenarlo con los ingredientes que más te gusten. ¡Aquí te propongo una combinación increíble que hará de tu desayuno un momento especial!
Saltea los champiñones en una cucharadita de ghee o aceite de oliva por 5 minutos a fuego medio alto.
Sazónalos con el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien, retira del fuego y reserva.
En un recipiente y con ayuda de un tenedor bate los huevos con la cúrcuma, sal y pimienta al gusto hasta que al dejarlo caer se forme un hilo continuo.
Calienta a fuego medio bajo un sartén antiadherente y engrásalo, agrega el huevo uniformemente por toda la superficie y deja cocinar hasta que se forme una capa firme en la base.
Cuando el huevo se haya cocido casi por completo añade el queso, el tomate y los champiñones en uno de los extremos.
Con ayuda de una espátula despega el omelet del sartén y dóblalo a la mitad cubriendo el relleno. Cocina a fuego bajo 2 minutos más.
Sirve inmediatamente y disfruta.