Una opción deliciosa para cualquier día de la semana, en especial para esos días que hay poco tiempo de cocinar, su preparación es sumamente sencilla y el resultado es cálido, saciante y reconfortante.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un sartén u olla y sofríe el ajo y los champiñones por 3 minutos a fuego medio alto.
Agrega los camarones, sal y pimienta al gusto, mezcla y sofríe 2 minutos más a fuego medio alto.
Añade la crema o leche, el agua y el parmesano. Remueve para integrar sabores y deja hervir a fuego medio 2 minutos.
Por último incorpora la pasta previamente cocida y cocina a fuego bajo 3 minutos para que la salsa espese un poco y la pasta adquiera los sabores.
Cuando la pasta esté más cremosa, retira del fuego.
Sirve con un poco de perejil o cilantro fresco picado y un poco más de parmesano si deseas.
Disfruta.