Hoy te enseño a preparar una receta súper fácil que es base de muchos otros platos como empanadas, pasteles, sánduches, arepas, burritos, tacos, lasañas, canelones, en fin, el pollo desmechado o desmenuzado es un básico muy útil en la cocina que te sacará de apuros además de deleitarte, ya que tiene un sabor exquisito que combina con todo.
Calienta una olla a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y sofríe la cebolla y el ajo por 3 minutos.
Agrega el tomate, el comino, el achiote y el caldo o agua. Mezcla y cocina 10 minutos más a fuego medio bajo.
Por último, incorpora el pollo y rectifica sabores con sal y pimienta al gusto. Combina muy bien todos los ingredientes y cocina a fuego medio por 5 minutos.
Retira del fuego y está listo el pollo desmechado para servir.
Disfruta.