Súper jugosos y rápidos de preparar, lo que los hace idóneos para cualquier comida del día, además son saludables y muy sabrosos.
Comienza retirando el tallo de los champiñones con cuidado de no romperlos y con ayuda de una cuchara extrae la pulpa café interna y reserva. Pica los tallos en trozos pequeños y reserva.
Combina el aceite con el ajo en polvo y el orégano y pincela los champiñones con esta mezcla. Condimenta con sal y pimienta al gusto y llévalos a la freidora de aire u horno precalentado a 180 °C por 10 minutos.
Para el relleno, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén y sofríe la cebolla y el ajo por 3 minutos a fuego medio bajo.
Añade el tomate y el apio y sofríe 5 minutos más.
Incorpora los tallos y la pulpa de los champiñones, el atún y rectifica sabores con sal y pimienta al gusto. Cocina 5 minutos a fuego medio bajo.
Por último agrega las aceitunas, mezcla muy bien y retira del fuego.
Saca los champiñones del horno y con la ayuda de una cuchara rellena el interior de cada champiñón hasta terminar completamente la mezcla.
Finaliza con un poco de parmesano rallado al gusto por encima y gratina 5 minutos más en el horno o la freidora de aire.
Sirve inmediatamente y disfruta.