Te dejo una versión más ligera pero igual de sabrosa de estos rollitos originarios de la gastronomía china. Están elaborados con papel o pasta de arroz, un relleno que está para chuparse los dedos y terminados en freidora de aire que los dejará crujientes.
Calienta el aceite de oliva en un sartén amplio y saltea el pollo con el ajo y la soya por 1 minuto a fuego alto.
Añade la zanahoria, el puerro y el repollo y cocina por 10 minutos a fuego alto.
Rectifica sabores con sal y pimenta al gusto, retira del fuego y reserva.
Para armar los rollitos, toma una oblea de papel de arroz, humedécela en agua fría hasta que esté suave y maleable, ponla sobre un paño seco. Agrega relleno al gusto en la parte inferior de la oblea dejando un borde, empieza enrollando la parte del relleno, luego dobla
los extremos hacia el centro y sigue enrollando presionando suavemente hasta darle forma.
Repite el procedimiento hasta terminar el relleno.
Pincela los rollitos con un poco de aceite de oliva y llévalos a la freidora de aire u horno precalentado a 180 °C de 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve y acompaña con salsa agridulce o soya y disfruta.