Soy fan de la combinación de pollo y piña, sé que muchos no la toleran, pero personalmente me encanta, porque son sabores que se complementan a la perfección. Si eres de los míos, prueba este magnífico sánduche que es estupendo para llevar a la oficina o simplemente cuando te apetece comer algo rápido, diferente, muy rico y llenador.
Condimenta el pollo por ambos lados con el pimentón en polvo, sal y pimienta al gusto.
Calienta a fuego medio un sartén con un chorrito de aceite de oliva y dora el pollo 5 minutos de ambos lados.
Cuando el pollo esté cocido, retira del fuego y reserva.
En el mismo sartén, dora la piña 2 minutos de cada lado a fuego medio alto. Retira del fuego y reserva.
Por último, unta el pan con un poco de ghee y caliéntalo en el mismo sartén.
Para armar el sánduche, esparce la mayonesa en las dos rebanadas de pan, agrega en una de ellas el pollo, encima la piña, luego el aguacate y por último la lechuga y cubre con la otra rebanada de pan.
Disfruta.