Esta idea de un sánduche envuelto en una tortilla me tiene fascinada, no sólo por su elaboración tan particular, que a la vez es bastante simple y rápida, sino también por lo rico que queda. En esta ocasión lo rellené con ingredientes básicos como queso, tomate y lechuga, pero tú puedes usar la combinación que más te guste.
Bate los huevos con el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
Calienta un sartén a fuego medio bajo y engrásalo con un poco de ghee o mantequilla, vierte los huevos batidos y agrega encima las rebanadas de pan. Dale la vuelta al pan para humedecer ambos lados con el huevo.
Cocina la tortilla a fuego bajo por 2 minutos o hasta que cuaje.
Despega los bordes de la tortilla y con ayuda de una espátula o un plato dale la vuelta.
Esparce la mayonesa sobre una de las rebanadas de pan y encima añade el queso, el tomate y la lechuga. Dobla la otra mitad del pan sobre los ingredientes para formar un sánduche, presiona suavemente y cocina por 1 minuto más.
Retira del fuego y disfruta.