De esas recetas que lo ponen a uno contento porque saben increíble, llevan muy pocos ingredientes y son súper fáciles de hacer. Estas torticas te van a robar el corazón si te gusta el queso, disfrútalas en el desayuno, el almuerzo, la cena o como snack, ¡definitivamente son perfectas!
En un recipiente desmenuza el queso con ayuda de un tenedor o tus manos, agrega el huevo y la harina y mezcla hasta obtener una masa suave y compacta.
Añade sal y pimienta al gusto y amasa nuevamente. Nota: omite la sal si usas quesito.
Engrasa un sartén con un chorrito de aceite de oliva, toma una porción de la masa y haz una bolita, aplástala un poco y dora en el sartén unos 5 minutos de cada lado a fuego muy bajo.
Dales la vuelta con cuidado de no dañarlas, ya que caliente son frágiles.
Repite el procedimiento hasta terminar la masa por completo.
Disfruta.