Comer más vegetales siempre será la clave de una alimentación balanceada y saludable, por eso, te dejo esta receta mega fácil para que prepares unas zanahorias y espárragos deliciosos que son ideales para acompañar cualquier plato de proteína o incluso si les agregas un poco de queso ricota, serán el plato principal perfecto.
Corta 3 cm del tallo de los espárragos y deséchalos, reserva la otra parte.
Calienta una olla con abundante agua, cuando hierva añade un poco de sal y agrega los espárragos, cocina solo 1 minuto y retíralos del agua.
Luego agrega las zanahorias, hierve 2 minutos y retíralas del agua.
En un sartén amplio, calienta a fuego alto 1 cucharada de aceite de oliva y agrega los espárragos y las zanahorias.
A continuación, vierte el vinagre balsámico, la miel y condimenta con sal y pimienta al gusto. Saltea los vegetales 2 minutos removiendo para que se mezclen todos los sabores.
Retira del fuego y sirve inmediatamente con las semillas de calabaza y ajonjolí esparcidas por encima.