Hacer estas arepas no puede ser más fácil, sólo necesitas arroz integral cocinado y un poco de agua, pero como siempre puedes dejar volar tu imaginación y enriquecer la receta con otros ingredientes, yo personalmente siempre uso los restos que me quedan de la elaboración de la leche de almendras, así aprovecho al máximo todos mis recursos y les doy un toque extra de sabor a estas riquísimas arepas.
Agrega en el procesador de alimentos el arroz cocinado, la cantidad que desees o tengas disponible, procesa un minuto y luego agrega un chorrito de agua, para que la mezcla se integre más y se suavice un poco. La idea es formar una masa compacta y no aguada, para que no te excedas en el agua.
Continúa procesando un par de minutos hasta obtener una masa suave y compacta. Aquí puedes agregar los restos de almendra molida si los tienes, si no, omite este paso.
Para armar las arepas puedes hacerlo con las manos del tamaño y el grosor que prefieras, humedeciendo siempre con agua tus manos cada vez que tomes un trozo de masa, así evitarás que la masa se te pegue. También puedes armar las arepas con ayuda de un plástico transparente, un rodillo y un cortador de metal extendiendo la masa y cortando las arepas con el cortador.
Hornea a 180 °C en horno o freidora de aire 15 minutos por cada lado, o hasta que veas que toman un leve tono dorado en los bordes.
Disfrútalas siempre calientes, solas son deliciosas, y acompañadas combinan muy bien con queso fresco o un poco de mantequilla de vaca, en fin, todo depende de tus gustos.
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera, te pueden durar 5 días aproximadamente.
Ingredientes
Instrucciones
Agrega en el procesador de alimentos el arroz cocinado, la cantidad que desees o tengas disponible, procesa un minuto y luego agrega un chorrito de agua, para que la mezcla se integre más y se suavice un poco. La idea es formar una masa compacta y no aguada, para que no te excedas en el agua.
Continúa procesando un par de minutos hasta obtener una masa suave y compacta. Aquí puedes agregar los restos de almendra molida si los tienes, si no, omite este paso.
Para armar las arepas puedes hacerlo con las manos del tamaño y el grosor que prefieras, humedeciendo siempre con agua tus manos cada vez que tomes un trozo de masa, así evitarás que la masa se te pegue. También puedes armar las arepas con ayuda de un plástico transparente, un rodillo y un cortador de metal extendiendo la masa y cortando las arepas con el cortador.
Hornea a 180 °C en horno o freidora de aire 15 minutos por cada lado, o hasta que veas que toman un leve tono dorado en los bordes.
Disfrútalas siempre calientes, solas son deliciosas, y acompañadas combinan muy bien con queso fresco o un poco de mantequilla de vaca, en fin, todo depende de tus gustos.
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera, te pueden durar 5 días aproximadamente.
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