En Colombia el pastel de pollo es una receta muy popular que se prepara en muchos hogares y se comercializa en cafeterías y restaurantes, es innegable que es delicioso y crujiente, esto debido a que se fríen en abundante aceite refinado, lo que a su vez hace que sea pesado para el estómago, poco saludable y de consumo muy ocasional. Por eso, hoy te enseño a hacer unos riquísimos pasteles de pollo en freidora de aire, verás lo increíbles que quedan y no tienen nada que envidiarle a los tradicionales.
En un recipiente combina la harina con la cúrcuma, el comino y la sal. Nota: si no tienes cúrcuma, puedes usar harina de maíz amarillo.
Añade el agua y mezcla primero con una cuchara y luego con tus manos hasta formar una masa firme que no se pegue.
Divide la masa en porciones iguales y haz bolitas. Cada pastel requiere dos bolitas.
Para armar los pasteles, con ayuda de un plástico y una tabla, aplana una bolita hasta formar una arepita delgada, reserva y haz lo mismo con otra bolita.
Toma un poco de relleno con una cuchara y ponlo sobre una de las arepitas dejando un pequeño borde sin rellenar. Encima pon la otra tapita que habías reservado y presiona suavemente los bordes para sellarlos, luego despega el pastel de la superficie y con tu dedo índice dobla el borde hacia adentro. Repite el procedimiento hasta terminar los ingredientes.
Pincela ligeramente los pasteles con aceite de oliva y llévalos a la freidora de aire precalentada a 180 °C por 15 minutos de un lado, dales la vuelta y termina de dorarlos por 10 minutos más.
Disfruta.
Ingredientes
Instrucciones
En un recipiente combina la harina con la cúrcuma, el comino y la sal. Nota: si no tienes cúrcuma, puedes usar harina de maíz amarillo.
Añade el agua y mezcla primero con una cuchara y luego con tus manos hasta formar una masa firme que no se pegue.
Divide la masa en porciones iguales y haz bolitas. Cada pastel requiere dos bolitas.
Para armar los pasteles, con ayuda de un plástico y una tabla, aplana una bolita hasta formar una arepita delgada, reserva y haz lo mismo con otra bolita.
Toma un poco de relleno con una cuchara y ponlo sobre una de las arepitas dejando un pequeño borde sin rellenar. Encima pon la otra tapita que habías reservado y presiona suavemente los bordes para sellarlos, luego despega el pastel de la superficie y con tu dedo índice dobla el borde hacia adentro. Repite el procedimiento hasta terminar los ingredientes.
Pincela ligeramente los pasteles con aceite de oliva y llévalos a la freidora de aire precalentada a 180 °C por 15 minutos de un lado, dales la vuelta y termina de dorarlos por 10 minutos más.
Disfruta.
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