No te dejes tentar de la generosa oferta que encuentras en los supermercados de esta colorida y famosa salsa, la gran mayoría son opciones nocivas cargadas de azúcares, químicos y conservantes, en cambio, si la preparas en casa podrás disfrutar de una salsa mucho más sana, con un sabor real y delicioso. Para triunfar, solo necesitas tomates bien maduros, ya que son más dulces y tienen más carne y agua; lo demás es añadidura. Te dejo mi versión, una de tantas dentro de las innumerables recetas que existen.
En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y los tomates a fuego medio por 5 minutos.
Agrega el vinagre, el endulzante, el orégano, la harina y mezcla muy bien todos los ingredientes.
Tapa y cocina a fuego medio bajo por 10 minutos o hasta que los tomates estén blandos.
Una vez cocidos los tomates, retira del fuego y deja enfriar 10 minutos.
Lleva todos los ingredientes a la licuadora y licúa hasta obtener una salsa sin grumos.
Pasa la salsa por un colador para retirar las semillas y demás trozos grandes que hayan quedado.
Vierte la salsa nuevamente en la olla, salpimienta al gusto y mezcla. Tapa y cocina a fuego bajo de 30 a 35 minutos y remueve eventualmente para que no se pegue.
Cuando la salsa se reduzca y esté más espesa o tenga la consistencia que desees, retira del fuego.
Guarda la salsa en recipientes preferiblemente de vidrio y deja enfriar completamente antes de tapar.
Conserva la salsa en la nevera y disfruta!!!
Ingredientes
Instrucciones
En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y los tomates a fuego medio por 5 minutos.
Agrega el vinagre, el endulzante, el orégano, la harina y mezcla muy bien todos los ingredientes.
Tapa y cocina a fuego medio bajo por 10 minutos o hasta que los tomates estén blandos.
Una vez cocidos los tomates, retira del fuego y deja enfriar 10 minutos.
Lleva todos los ingredientes a la licuadora y licúa hasta obtener una salsa sin grumos.
Pasa la salsa por un colador para retirar las semillas y demás trozos grandes que hayan quedado.
Vierte la salsa nuevamente en la olla, salpimienta al gusto y mezcla. Tapa y cocina a fuego bajo de 30 a 35 minutos y remueve eventualmente para que no se pegue.
Cuando la salsa se reduzca y esté más espesa o tenga la consistencia que desees, retira del fuego.
Guarda la salsa en recipientes preferiblemente de vidrio y deja enfriar completamente antes de tapar.
Conserva la salsa en la nevera y disfruta!!!
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