Agrega en la olla a presión los frijoles, la zanahoria, la cebolla y el plátano verde en cubos, cubre con el agua, tapa y cocina a fuego medio por espacio de 30 minutos.
Mientras se cocinan los frijoles prepara el hogao. Para esto, sofríe por 1 minuto en aceite de oliva la cebolla, agrega el tomate y deja cocinar por 20 minutos a fuego medio bajo.
Mientras se cocinan los frijoles prepara el hogao. Para esto, sofríe por 1 minuto en aceite de oliva la cebolla, agrega el tomate y deja cocinar por 20 minutos a fuego medio bajo.
Si el hogao se reseca mucho, agrega ¼ de taza de agua y sigue cocinando.
Pasados los 20 minutos sazona con sal y pimienta al gusto y reserva el hogao.
Retira los frijoles del fuego y extrae la zanahoria, la cebolla y 1 taza de frijoles con líquido.
Agrega en la licuadora la zanahoria, la cebolla, el cilantro y la taza de frijoles con líquido y licúa por 2 minutos hasta obtener una mezcla sin grumos.
Agrega a los frijoles los ingredientes licuados, tapa con una tapa normal y cocina de 20 a 30 minutos a fuego medio bajo hasta que espesen los frijoles, revolviendo eventualmente para que no se peguen.
Cuando los frijoles espesen, agrega 2 o 3 cucharadas generosas del hogao hecho anteriormente y condimenta con sal y pimienta al gusto.
¡Y están listos para disfrutar!
Ingredientes
Instrucciones
Agrega en la olla a presión los frijoles, la zanahoria, la cebolla y el plátano verde en cubos, cubre con el agua, tapa y cocina a fuego medio por espacio de 30 minutos.
Mientras se cocinan los frijoles prepara el hogao. Para esto, sofríe por 1 minuto en aceite de oliva la cebolla, agrega el tomate y deja cocinar por 20 minutos a fuego medio bajo.
Mientras se cocinan los frijoles prepara el hogao. Para esto, sofríe por 1 minuto en aceite de oliva la cebolla, agrega el tomate y deja cocinar por 20 minutos a fuego medio bajo.
Si el hogao se reseca mucho, agrega ¼ de taza de agua y sigue cocinando.
Pasados los 20 minutos sazona con sal y pimienta al gusto y reserva el hogao.
Retira los frijoles del fuego y extrae la zanahoria, la cebolla y 1 taza de frijoles con líquido.
Agrega en la licuadora la zanahoria, la cebolla, el cilantro y la taza de frijoles con líquido y licúa por 2 minutos hasta obtener una mezcla sin grumos.
Agrega a los frijoles los ingredientes licuados, tapa con una tapa normal y cocina de 20 a 30 minutos a fuego medio bajo hasta que espesen los frijoles, revolviendo eventualmente para que no se peguen.
Cuando los frijoles espesen, agrega 2 o 3 cucharadas generosas del hogao hecho anteriormente y condimenta con sal y pimienta al gusto.
¡Y están listos para disfrutar!
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